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Los hongos shiitake contienen eritadenina, un compuesto conocido por reducir los niveles de colesterol en la sangre. También contienen betaglucanos que reducen la inflamación y ayudan a evitar que los intestinos absorban el colesterol. Apoya la salud inmunológica. Los shiitake son ricos en polisacáridos como los lentinos y otros betaglucanos..
- Para que sirve el hongo shitake?
- ¿Puedes comer todo un hongo shiitake??
- ¿Cuál es el tipo de hongo más saludable??
¿Para que sirve el hongo shitake??
Los hongos shiitake son uno de los hongos más populares en todo el mundo. Son apreciados por su rico y sabroso sabor y sus diversos beneficios para la salud. Los compuestos del shiitake pueden ayudar a combatir el cáncer, estimular la inmunidad y apoyar la salud del corazón.
¿Puedes comer todo un hongo shiitake??
Los tallos de los hongos shiitake son demasiado fibrosos para comer, pero aún tienen mucho sabor. Solo unos pocos tallos pueden infundir un caldo con ricos sabores y aromas terrosos. Los tallos son especialmente buenos en sopas de verduras y caldos (a diferencia de los guisos espesos).
¿Cuál es el tipo de hongo más saludable??
Los hongos ostra y shiitake tienen la mayor cantidad de fibra (a 2 g por porción), dice Lemond, y los hongos maitake crudos y los portobellos expuestos a la luz ultravioleta se encuentran entre los más altos en vitamina D. Los hongos blancos también se venden con niveles mejorados de vitamina D.
