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Como cualquier producto fresco que se consume crudo o ligeramente cocido, los brotes pueden conllevar un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos si están contaminados. A diferencia de otros productos frescos, las condiciones cálidas y húmedas necesarias para cultivar brotes son ideales para el rápido crecimiento de bacterias, incluidas la salmonela, la listeria y la E. coli..
- ¿Es peligroso comer brotes??
- ¿Es seguro cultivar brotes??
- ¿Están los brotes sucios??
- ¿Cocinar los brotes mata las bacterias??
¿Es peligroso comer brotes??
Comer brotes puede ayudar a promover la buena salud. Desafortunadamente, también pueden causar intoxicación alimentaria cuando se consumen crudos o incluso ligeramente cocidos. ... De hecho, en los últimos años se han producido muchos brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos asociadas con varios tipos de brotes crudos y ligeramente cocidos, principalmente por E. coli y Salmonella.
¿Es seguro cultivar brotes??
La mayoría de los brotes son seguros para comer. Sin embargo, en algunos grupos de personas, las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden provocar complicaciones graves. Las personas que comen brotes deben evaluar su riesgo de padecer patógenos transmitidos por los alimentos.
¿Están los brotes sucios??
Según los CDC, se han reportado al menos 30 brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos en los EE. UU. A partir de brotes crudos o ligeramente cocidos desde 1996. ... D., analista principal de políticas de la FDA: El ambiente cálido y húmedo necesario para el cultivo de brotes proporciona las condiciones perfectas para las bacterias (como la salmonela o E.
¿Cocinar los brotes mata las bacterias??
Para reducir el riesgo de enfermedad por brotes.
Cocine bien los brotes. Cocinar mata las bacterias para que pueda disfrutarlas en platos cocinados. Las personas con sistemas inmunitarios debilitados (ancianos, niños y personas con sistemas inmunitarios comprometidos) deben evitar comer todo tipo de brotes crudos..
