Acrilamida

Los estudios en modelos de roedores han encontrado que la exposición a la acrilamida aumenta el riesgo de varios tipos de cáncer (10-13). En el cuerpo...

Limite ciertos métodos de cocción, como freír y asar, y limite el tiempo que se cocinan ciertos alimentos. Hervir y cocer al vapor no produce acrilami...

¿Cómo se reduce la acrilamida? ¿Cómo elimino la acrilamida de los alimentos? ¿Cómo se reducen los niveles de acrilamida en las patatas? ¿En qué 3 alim...